Вкусните принцеси печете във фурната. Но много домакини изпитват един огромен проблем. След изпичане каймата се е свила
В българската кулинария се приготвят принцеси и странджанки.
Странджанките се пекат на скара. Като филийката с намазаната кайма се поставя върху ребрата на скарата с каймата към огъня. За да може тя да се изпече.
Принцесите се пекат във фурната. Но много домакини изпитват един огромен проблем. След изпичане каймата се е свила.
С този проблем лесно можете да се справите, благодарение съветите на Иван Звездев.
Тайната е в яйцата. Добавете повече яйца. За да изпече 7 принцеси топ кулинарът използва 5 яйца.
Второто важно нещо са подправките. Принцесите стават вкусни, когато имат много и различни подправки.
След като разби 5-те яйца в купа, Иван Звездев добави червен пипер. Сминдух. Готова шарена сол от пакетче. Ронена чубрица. Той добавя и още една интересна подправка – самардала.
Ако каймата не е солена, добавете сол. Но в повечето случаи купешката кайма е била посолена от производителя. Затова няма да ви се наложи да добавите още сол.
Разбъркайте добре подправките с яйцата, за да се смесят равномерно. Добавете каймата към яйчената смес. С вилица разбърквайте постепенно, докато получите хомогенна смес.
В миналото мажеха филийките с краве масло преди да нанесат каймата. Иван Звездев съветва това да се прави само ако ще бъдат консумирани от млади и здрави хора, от спортисти. Те имат нужда от калорична храна и енергия. Възрастните хора трябва да внимават с калориите, затова не е желателно добавянето и на краве масло.
Иван Звездев нареди филийките хляб върху тавичка застлана с хартия за печене.
Със сладкарска шпатула или с лъжица сипвате от сместа върху хляба и размазвате внимателно. По желание можете да наръсите принцесите с настърган кашкавал. А можете и да го сложете към каймата, докато я бъркате с яйцата.
Печете на 200 градуса на горен реутан. Тавата сложете в средата на фурната, а не горе, за да не загорят.
Не пропускайте и видеото долу. Нагледно ще се запознаете с технологията на Иван Звездев за приготвяне на вкусните домашни принцеси.
