Популярният вариант на домашния сладкиш „Жадната калугерка“, известен още като „Жадната монахиня“ се приготвя без крем
„Жадната калугерка“ на Иван Звездев се приготвя с крем.
Иван Звездев представя друг вариант, при който сладкишът става богат, ефектен и още по-вкусен.
Първо трябва да приготвите блата.
Необходими са ви 5 яйца. След като ги чукнете, разбийте ги с миксера. Добавете захарта (125 гр.) и продължете да биете още малко.
Смесете 200 гр. брашно с 1 с.л. бакпулвер.
Добавяйте ги към яйцата и захарта постепенно. Добавете ванилия или ванилова захар.
Иван Звездев приготви цветен блат. 2/3 от сместа изсипа в тавичката. Останалата 1/3 оцвети с какао. Изсипа я при жълтото тесто.
Изпечете на 190 градуса за 25 до 28 минути.
През това време пригответе домашния крем.
В съд сипете 2 яйца, 4 с.л. захар и 2 с.л. брашно.
Разбъркайте ги добре. И налейте 400 мл прясно мляко. Продължете да разбърквате, докато се получи плътна смес.
Вижте как Иван Звездев го направи на видеото долу.
Когато вашият крем е готов, овкусете с ванилия и с 60 грама краве масло.
През това време вашият блат е изпечен. Извадете го да изстива и пригответе захарен сироп. Ще залеете на принципа студен блат с горещ сироп.
В съд сипете 125 мл вода и 250 мл прясно мляко. И 4 с.л. захар. Смесете и оставете да заври.
Набодете блата с шиш. Излейте отгоре горещия сироп.
Наръсете с млени орехови ядки, така че да се покрие целият блат. И накрая изсипете крема.
Оставете сладкиша 1 вечер.
На следващия ден наръсете с още смлени орехови ядки и с какао.
Изгледайте видеото долу.
Иван Звездев дава и други полезни съвети. Те са необходими в практиката на всяка домакиня. С тях ще се справяте винаги отлично във вашата домашна кулинария.
