Иван Звездев приготвя атрактивна комбинирана гръцка мусака

0
621

Има различни варианти за приготвяне на гръцка мусака. Иван Звездев представя най-атрактивния сред тях с различни видове зеленчуци

Чудна става комбинираната гръцка мусака на Иван Звездев

Първо трябва да подготвите 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 голям картоф.

Нарежете патладжана на тънки кръгчета и го посолете. По този начин от него ще се изцеди тъмният сок.

Обелете голям картоф и го нарежете на тънки колелца. Вижте как го направи Иван Звездев на видеото долу.

Топ кулинарът прилага тънкост. Вместо да пържи картофа, той го слага в съд с вряла вода на котлона и след 5 минути зеленчукът е омекнал.



Накрая наряза тиквичката на колелца.

В тиган със зехтин Иван Звездев запържи първо тиквичките.

След тях сложи да запържи оцедения, изплакнат и подсушен патладжан.

За плънката е необходимо да нарежете на ситно глава лук.

Сложете лука в тиган със зехтин. След няколко минути добавете каймата. С бъркалка я размесете, докато се разбие на малки частички.

След това слагате пасирани домати около 400 грама. Отново бъркате, докато се образува еднородна смес, която се запържва равномерно в тигана.

Накрая идва ред на подправките. По ваше желание можете да сложите канела. Иначе риган задължително. Може пресен, може и сух. Сол.

Следва приготвянето на сос бешамел.

Необходимо е по-голямо количество масло – 100 грама.

Слагате маслото в тигана и когато се разтопи, ръсите с брашно. Количеството 100 грама е равно на 3 до 4 супени лъжици.

Бъркате енергично. Трябва да налеете 750 мл прясно мляко.

Иван Звездев препоръчва един от двата варианта. Бързо изсипвате върху горещото масло с брашно ледено мляко на един път. Или отново на един път, но кипящо прясно мляко.

В отделна купа сложете 3 яйца и ги разбийте. Върху тях излейте готовия сос. Енергично бъркайте. Така няма да се образуват топчета.

Сложете част от предварително настъргания на едро кашкавал.

В намаслена тавичка започнете да подреждате зеленчуците.

Първо наредете всички картофи. Върху тях патладжаните. Отгоре добавете половината кайма. Покривате с тиквички.

Слагате останалата част от каймата и върху нея заливката. Сосът Бешамел се е сгъстил и много добре покрива каймата със зеленчуците.

Накрая наръсете обилно с настърган на едро кашкавал.

В загрята на 180 градуса фурна сложете тавата да се пече за 40 до 45 минути.

Не пропускайте видеото долу. Иван Звездев дава още много и полезни съвети, които всяка домакиня трябва да знае.

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.