Този тутманик го приготвяте без да втасва (няма друг подобен)

0
650

Тутманик е особено обичано българско домашно кулинарно изкушение както и вкусната баница. Пригответе си вкъщи мързелив тутманик, който не е необходимо да втаса

Пухкав, вкусен и апетитен тутманик

Хора, които са го правили казват, че рецептата е изключително сполучлива. Тутманикът се приготвя бързо и става уникално вкусен.

Необходими продукти:

1 кг брашно (може да поеме по-малко, може да поеме повече – зависи от брашното)

1 кубче мая за хляб



4  яйца, предварително извадени от хладилника – отделяте 1 жълтък за намазване

1 ч.л. захар; 1 ч.л. сол

250 мл топла вода

350 гр. саламурено сирене

200 гр. мазнина (краве масло, мас, олио, зехтин). Най-вкусен става с краве масло или с домашна мас.

Приготвяне:

Включете фурната да загрява.

Сложете натрошената мая в топла вода; прибавете захарта.

Добавете и  4 с.л. брашно. Оставете  да шупне.  През това време натрошете сиренето и разтопете на слаб огън мазнината (масло, мас).

Сипете брашно в дълбок съд. Направете кладенче и там добавете маята, заедно със солта, с 3-те яйца и  белтъка от четвъртото.

Замесете меко тесто, писаха в ilrai.blogspot.com.

Добавяйте още брашно постепенно, колкото поеме. Не се притеснявайте, че ще влезе по-малко или повече от 1 кг.

Готовото меко тесто прехвърлете на масата или на плота, където ще го разточите.

Оформяте го като квадрат, чиято дебелина е 2 см.

tutmanik
Така изглежда тестото свито като плик

Размазвате 1/3 от вашата мазнина и наръсвате с 1/3 от натрошеното сирене.

Сгъвате тестото във формата на плик и отново разточвате, докато получите квадрат с дебелина 2 см. Целта е в тестото хубаво да попие мазнината и сиренето.

Мажете отново с 1/3 от мазнината. Ръсите с 1/3 от сиренето.

Отново сгъвате като плик и разточвате.

На третия път слагате останалото масло и сирене.

Пак сгъвате на плик, но повече няма да го разточвате.

Слагате тестото в намаслена тава или покрита с хартия за печене.

Когато прехвърляте тестото, трябва да поставите сгънатата част към дъното на тавата.

Нарежете тестото на квадратчета. Намажете с разбития  жълтък и печете на 170 градуса.

Има домакини, които са го пекли във фурна, която не е била загрята предварително. Други са го пекли в началото само отдолу, а после са включили фурната и горе.

Направете го както на вас вие е удобно и както ви подсказва вашата интуиция на домакиня.

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.