Кой не обича картофи? Печени, пържени, варени, на салата, на супа, на пухкаво пюре
По принцип картофите са богати на полезни за организма вещества.
Те притежават антиоксиданти, полезни фибри, минерали, въглехидрати, витамини.
В картофите се съдържат натрий и калий. Витамин С и витамин В6.
Картофите са вреди и дори опасни за няколко типа хора.
На първо място са хората, които страдат от захарен диабет. Не трябва да ядете картофи, заради техните въглехидрати.
Ако имате наднормено тегло, също не трябва да консумирате картофи. Или поне да минимизирате тяхното количество до възможен за вас минимум.
Хора, които страдат от гастрит и от киселини в стомаха също не трябва да консумират картофи.
Ако спазвате диети и хранителни режими също не бива да прекалявате с картофите.
Всеки, който се храни разделно знае, че е противопоказно да приема едновременно месо и картофи.
Пържените картофи са вредни за хората с гастрит, колит и язва на стомаха и на дванадесетопръстника.
От всички възможни начини за приготвяне на картофи, най-полезни стават ако са сварени – може с обелките, може без тях. Или приготвени на пара.
Може да не страдате от цитираните по-горе заболявания, но има случаи, в които трябва да внимавате как приготвяте картофите.
Съхранявайте картофите в тъмни помещения или поне ги покривайте с нещо, за да не бъдат изложени на пряка слънчева светлина. Светлината предизвиква бързото им позеленяване. В зелените обелки се съдържа соланин. Той е токсично вещество, което е опасно за клетките в организма.
Ако са се случили такива картофи във вашата покупка, изрежете зелената част възможно най-дълбоко до светла част.
Когато готвите картофи не използвайте прекалено висока температура. Високата температура влияе зле върху въглехидратите в картофите. Те вече не са така полезни за организма.
Добре изчистете кълновете, защото също са опасни за здравето.
Ако искате да се възползвате от полезните качества на картофите, без да ви навредят, най-добре е да приемате между 200 до 300 грама най-много 2 пъти седмично.
