Свинско месо и пилешко месо с коприва – 2 изпитани рецепти (ВИДЕО)

0
943

Ако не обичате агнешко месо или не можете да си го купите, използвайте свинско месо, но за да бъде по-здравословно използвайте и коприва

Докато през пролетта има млада, крехка и свежа коприва, грехота е да не я използвате във вашата кулинария, защото вкусната коприва е богата на желязо и помага да имаме силна кръв, да не се разболяваме от анемия и да бъдем силни.

Освен стандартните супа, яхния и каша с коприва, можете да приготвите още 2 гозби, този път с месо.

Освен свинско месо, можете да използвате и пилешко месо, дори телешко, защото приготвянето е аналогично.

Тези рецепти приготвяме в нашето семейство от много години, когато настъпи пролетта.



Рецепта 1: Супа с месо и коприва

1/2 кг месо (свинско или пилешко)

300 до 500 гр. коприва

1 глава кромид лук

зехтин

червен пипер

сол на вкус

моркови

чушка

доматен сок

1 шепа ориз

2 литра вода

Приготвяне:

Първо слагате нарязания лук със зехтина в тенджера да се задуши. Може да сложите малко вода.

Прибавяте месото, нарязано на парчета.

Задушавате го 3-4 минути и добавяте 1 литър топла вода.

kopriva
Вкусна супа с месо и коприва

Когато месото се вари още 20 минути, добавете нарязаните зеленчуци и младата коприва. Оставяте вашата супа да се вари още 10 минути и слагате ориза. Добавяте още топла вода, за да получите необходимото за вас количество.

Малко преди да свалите от огъня прибавете солта и червения пипер.

Рецепта 2: Капама с месо и коприва

500 гр. свинско месо

500 гр. пилешко (телешко) – ако не можете да си позволите 2 вида месо, подгответе 1 кг само пилешко, свинско или телешко

1/2 кг коприва

3 големи глави кромид лук

200 гр. гъби

зехтин

сол

червен пипер

черен пипер

бяло или червено вино (по желание)

кашкавал – по желание

магданоз за наръсване

коприва
Нашата капама с месо и коприва е изключително вкусна

Приготвяне:

В тенджера сипете зехтин или  олио. Сложете нарязаното месо да се запечата  3-4 минутки.

Извадете го от съда.

В мазнината сложете нарязания лук да се задуши за кратко. Сложете малко сол.

Добавете  нарязаната коприва и гъби.  След 5 минути отнемете от огъня.

В глинен гювеч сложете ред от лука, гъбите  и копривата, един ред от месото.

Втори ред лук, гъби  и коприва, втори ред месо.

Сипете вино 200-300 или повече милилитра. Излейте мазнината, в която се задушили продуктите.

Може да сложите и вода. Наръсете с червен и с черен пипер. Можете да използвате и друга подправка за месо.

Захлупете и сложете да се пече.

Малко преди вашата капама с коприва да бъде готова, сложете настърган на едро кашкавал.

Сервирайте топла вашата капама. Поръсете с нарязан магданоз.

На видеото има и една постна рецепта за гювеч с коприва.

Да ви е сладко!

 

сподели бутон

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.