Иван Звездев приготвя най-вкусния джолан с кисело зеле

0
79

Чудна рецепта

Най-вкусният джолан с кисело зеле приготвя Иван Звездев

Има различни начини за приготвяне на това вкусно български зимно ястие.

Иван Звездев този път представя рецептата на Пешо Морския – известен търновски майстор-готвач. Ястието носи името на неговото родно село Баждари в община Елена. Затова се нарича свински джолан с кисело зеле по Баждарски.

За да изпълните тази рецепта първо трябва да нарежете киселото зеле. Слагате червен пипер, дафинов лист, сол и черен пипер на зърна.

Нареждате резени бекон на дъното на глинения гювеч. Разбърквате зелето и прехвърляме 1/3 от него в гювеча.



Слагате двата джолана. Можете да използвате и само един.  Покривате с резени бекон и добавяте останалото кисело зеле.

Наливате зелев сок. Поръсвате с червен пипер и покривате със заквасена сметана.

Похлупвате гювеча и го запечатвате с тесто. Слагате готовия съд в студена фурна. Загрявате я първо на 220 градуса. Печете ястието така в продължение на 30 минути. Намалявате температурата след това на 180 градуса. Печете още 2 часа.

Поднасяйте готовия джолан приятно топъл.

Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.

Ще разучите нагледно как точно да изпълните детайлно цялата рецепта за вкусен джулан с кисело зеле. Освен нея ще научите и останалите изключително полезни домашни съвети на Иван Звездев. Те са необходими за всяко едно домакинство.

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.