Така се приготвя най-вкусната имамбаялдъ по манастирски

4
2933

Освен безкрайна Божествена духовност, от манастирите можем да си тръгнем и с някоя рецепта за вкусно ястие,  изпитана и древна, като тази за имамбаялдъ

Рецептата за вкусната имимбаялдъ е патент на манастирите от Света гора, Атон, където се намира и Славянобългарският манастир “Свети Георги Зограф”.

Рецептата е публикувана от монаха Епифаний, който от дълги години приготвя вкусна манастирска храна, а рецептите събра в книга, която е на пазара в чужбина, а вече и у нас.

Тя е луксозна енциклопедия с интересни снимки и манастирски мъдрости.

Имамбайълдъ по манастирски от Света гора е невероятно вкусно ястие, което всеки може да сложи на домашната трапеза.



imam-bayilda
Най-вкусната имамбаялдъ по манастирски

Необходими продукти за 5 порции:

5 патладжана – големи

4 глави кромид лук

1 глава чесън (поне 10 скилидки)

5 червени домати

зехтин или олио

1 връзка магданоз

сол, червен пипер, кимион, черен пипер

imambajalda-kniga
Книгата с рецепти на монаха Епифаний от Света гора вече и на нашия пазар

Приготвяне:

Измиваме патладжаните и белим кората.

Режем ги на половини по дължина. Посоляваме ги и ги оставяме солта да извлече техния сок, който дразни бъбреците, жлъчката, стомаха.

След 3 или 4 часа измиваме патладжаните. Оставяме ги да се дооцеждат, писаха в сайта на Гигинския манастир www.svetogorie.com.

Може да ги наредите на кърпа или върху домакинска хартия, за да попие водата от тях.

През това време  сгорещяваме мазнината и започваме да пържим изцедените патладжани  от двете страни.

imambajalda
Вкусна, сочна и ароматна имабаялдъ

Нареждаме изпържените патладжани в тава.

Докато пържите патладжаните, можете да нарежете на ситно кромид лук и чесънът, заедно с подправките. Смелете или минете на рендето червените домати.

Задушете двата вида лук в мазнина. Прибавете смлените домати и подправките.

Задушете още малко.

С тази смес залейте наредените  в тавата патладжани и сложете във фурната.

Да ви е сладка вкусната имамбаялдъ на отец Епифаний от Света гора!

 

сподели бутон

loading...

4 КОМЕНТАРИ

  1. в рецептата за имамбаялдъ Стара рецепта в пълнежа на патладжана се слагат още моркови чушки целина и дафинов лист

  2. Рецептата е хубава, но повече ми харесаха видеоклиповете за манастира. Непременно ще отидем в близките седмици до там.

  3. Опитвал съм я тази разкошна имамбаялдъ в манастира,ако не се лъжа Отец Серги я направи.Това беше през далечната 1999 год.Главболгарстрой поправяше изгорялото крило.Девствена красота и тишина,водата прозрачна вижда се 15..20 метра надълбоко.Мъжете ако имат възможност да отидат да го видят,няма да съжаляват.Единият ден пристигаш,обикаляш.може и до столицата на Атонският полуостров Карея…до Дафни…изпбщо има какво да се види.Спомена ще го пазя цял живот.

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.