Пълнените патладжани на г-жа Лалева са истински празник за гастрономите

0
973

Пълнени патладжани – едно невероятно изкушение за малки и големи, затова трябва да ги приготвите у дома

Вашите пълнени патладжани са готови да се пекат във фурната

Получихме писмо от редовната читателка на ТОПактуално.ком г-жа (topactualno.com) Маргарита Лалева.

Г-жа Лалева споделя, че често приготвя подобни пълнени патладжани, винаги когато може да купи хубави и свежи. Затова решила да я сподели с всички читатели на ТОПактуално.ком г-жа (topactualno.com).

Необходими продукти:

патладжани – не големи, но от тъмните



кайма – около 500 грама

1 глава кромид лук

подправки на вкус – зелени подправки – магданоз или копър. Може и целина. Черен пипер, чубрица, мащерка, риган или кимион

сол

2 неголеми червени домати; 2 червени чушки

1 шепа ориз

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и отрежете горната част, където е дръжката.

Трябва с помощта на нож и лъжица да издълбаете сърцевината на патладжаните.

Посолете ги и ги оставете тъмният сок да се изцеди. Сложете сърцевината в гевгир или в друг съд с дупки, посолете обилно и оставете да пусне кафяв сок.

Докато патладжаните се прочистват, вие пригответе тяхната плънка.

Нарежете на ситно кромид лук или пресен лук, може и праз. Задушете го в горещ тиган. Смесете с каймата. Налейте водичка – 50 мл. И оставете на огъня съставките да поемат водата.

Добавете зелени подправки – магданоз или копър. Сложете кимион, черен пипер, червен пипер, ако ги обичате.

Изцедете черния сок от патладжаните и ги измийте обилно с вода.

Напълнете готовите патладжани с тази плънка. Наредете ги в тавичка, намазана с олио.  Сложете малко вода и ги изпечете.

Докато вашите пълнени патладжани се пекат, вие пригответе гарнитурата.

Нарежете лук – кромид, пресен или праз, заедно с 1 ч.ч. ориз сложете в дълбок тиган или в тенджерка. Сложете 2 ч.ч. топла вода и оставете лука и оризът да къкрят.

Когато лукът омекне, а  оризът започне да набъбва,  добавете сърцевината – измита от солта и нарязана на ситно, заедно с 1 или 2 червени домати.

Преди да отнемете от огъня, добавете ситно нарязани печени червени чушки.

Отнемете от огъня и  прибавете подправки по ваш избор.

Поднасяте като в чиния слагате 1 пълнен печен патладжан, а около него сипвате от гарнитурата с ориз и със зеленчуци.

Сърдечно благодарим на г-жа Маргарита Лалева, че сподели с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com) своята уникална рецепта за пълнени патладжани!

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.