Това е рецептата за една изключително вкусна домашна зеленчукова запеканка. Може да бъде приготвена през цялата година, но най-вкусна става през лятото
Рецептата за тази запеканка ни изпрати Даниела Минкова.
Даниела споделя, че рецептата е изключително лесна. Няма никакъв риск да не ви се получи.
Необходими продукти:
Картофи – 5-6 бр.; патладжани – 2 бр.; домати 5 бр.;
1 кутийка майонеза; сол и чер пипер (на вкус); кашкавал – 150 гр.; олио; магданоз за декорация.
Обелете картофите и ги сложете в тенджера. Трябва да се варят само 5 минути след завиране на водата. В противен случай ще станат на пюре.
След това ги нарежете на кръгчета.
Нарежете патладжаните на кръгчета и ги запържете в тиган с мазнина. Не ги слагайте в брашно.
Не трябва да бъдат препържени, защото след това ще бъдат запечени с останалите продукти.
Разбъркайте майонезата с черния пипер. Може да й добавите й червен пипер по желание.
Вземете тавичка, предварително намазана с малко олио.
Сложете 1 ред с картофи. После намажете с майонеза.
Отгоре наредете патладжаните.
Пак намажете с майонезата.
Най-горе наредете нарязаните на кръгчета домати.
Върху тях също сложете майонеза.
Наръсете с настъргания на едрото ренде кашкавал.
Запечете във фурната, докато кашкавалът получи приятно изпечена коричка.
Вашата лятна запеканка е най-вкусна топла.
Благодарим на Даниела Минкова, затова че сподели с нас своята домашна рецепта за вкусна лятна зеленчукова запеканка!
