Едно от чудесата на есента е черният бъзак. Расте на воля сред природата и е изключително полезен. От него приготвяме разкошен лечебен сироп
На нашата поща пристигна писмо от г-жа Тинка Радева.
Г-жа Радева припомни, че бъзакът вече е узрял и трябва да го използваме, за да бъдем здрави.
Както ни написа, трябват ни две лесни действия, за да можем да се справим с тази задача.
Готовият набран бъзак трябва да го измиете с тънка струйка вода.
От него падат събралите се прах и дребни насекоми.
Сложете го върху домакинска хартия, за да се подсуши.
Ако количеството ви е по-голямо, трябва да го наредите в тавички, за да се окапе от водата.
Вземете буркани и захар.
Най-лесно е да използвате 3-литрови буркани. Но по ваше желание може да използвате малки компотени или винтови.
На дъното сипете захар. Сложете пласт бъзак. После пак захар и отново бъзак.
Най-горе сипете по-дебел слой захар.
Тинка Радева казва, че не е добре да затваряте бурканите с капачки. Най-хубаво е ги покриете с хартия, която не е гланцирана, за да дишат.
Маже да пристегнете с ластик или с вързанка (корделка).
По този начин съдържанието в бурканите няма да се праши, но и няма да се спарва.
Оставете готовите буркани на тъмно и проветриво място.
След 2 седмици ги проверете. Ако захарта се е разтворила, можете да пристъпите към втория етап.
Ако все още не е, изчакайте седмица – две. През това време може да разбъркате, но с дървена бъркалка или с пластмасова.
Не използвайте метални прибори, съветва Тинка.
Когато установите, че захарта се е разтворила, трябва да прецедите, за да отделите сока от плода.
Налейте вашия сироп от бъзак в стъклени шишета или буркани с винтови капачки.
Този сироп не се стерилизира. Само го затворете с капачките.
Съхранявайте в студено помещение или в хладилника.
Приготвеният сироп от бъзак се използва за подсилване на имунната система през пролетта, есента и през зимата. Като профилактика можете да приемате по 1 с.л. дневно на гладно.
За децата е добре да вземат по 1 ч.л.
Ако сте болни, приемайте по 1 ч.л. (1 с.л.) 3 пъти дневно преди ядене.
