Това е най-вкусният родопски пататник, който сме опитвали
Предлагаме ви рецептата за най-вкусния родопски пататник – такъв, какъвто трябва да бъде по традиция. Родопите се славят с вкусните си ястия, а пататникът е шампионът им. Сигурни сме, че ще останете очаровани.
Трябват ни 800 грама картофи, една глава лук, две скилидки чесън, две яйца, 200 грама сирене, магданоз, олио, масло, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си обелим картофите, да ги измием и да ги настържем на ренде. Поръсваме ги със сол и ги оставяме за малко настрани.
През това време си настъргваме лука, а чесънчето го пресоваме или го нарязваме много на ситно. После изстискваме хубаво картофите от излишната вода, а получените топки ги слагаме в една купа.
Към тях си добавяме чесъна и лука, както и вече натрошеното сирене. Подправяме си сместа с черен пипер и сол на вкус.
Чукваме в нея двете яйца и хубаво разбъркваме, за да стане хомогенно. Слагаме в сместа и пресния магданоз.
След това слагаме тигана на котлона, наливаме олио и слагаме също е резен от маслото. След като мазнината се нагорещи, изсипваме сместа и я оставяме да се пържи на слаб огън.
Щом видим, че от едната страна е готово, обръщаме пататника и го пържим от другата.
Добре е да използваме плоска чиния при обръщането, която е голяма колкото тигана ни, за да не се развали пататникът.
Преди да пържим от другата страна, непременно си слагаме отново мазнинка в тигана.
Готовият пататник се сервира още горещ на трапезата и смеем да ви гарантираме, че няма такава наслада за небцето.
Готово е за около 45 минутки, а е толкова вкусно, че ще си глътнете граматиката.
Спокойно може да поднесете този родопски традиционен специалитет и на гостите си, за да ги смаете.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
