Интересна рецепта
За да изпълните рецептата на българския топ кулинар трябва да нарежете стрък пресен лук. След това да го задушите в сгорещена мазнина за около 15 до 20 секунди.
Не е елементарна, но си заслужава да я изпробвате. Крайният резултат е страхотен.
За да изпълните рецептата на българския топ кулинар трябва да нарежете стрък пресен лук. След това да го задушите в сгорещена мазнина за около 15 до 20 секунди.
Постепенно поставяте в мазнината цели листа спанак и ги задушавате за 15 минути под капак. Накрая посолявате.
Идва ред на сос бешамел. В тенджера слагате краве масло и когато се разтопи, поръсвате с брашно и изчаквате да се запържи. През цялото време бъркате непрекъснато. Наливате цялото количество прясно мляко – трябва да бъде ледено студено. Разбърквате енергично с тел и оставяте сместа да заври.
Оттегляте от котлона, посолявате и поръсвате с индийско орехче. Слагате 4 жълтъка и смесвате. Прехвърляте задушения спанак в купа. Изчаквате да се охлади и го пасирате на фино пюре. Посолявате и добавяте настърган кашкавал.
Прибавяте леко изстиналия готов сос бешамел.
В суха купа разбивате белтъците на сняг. Те трябва да бъдат на стайна температура и след това внимателно ги прехвърляте при останалите продукти. Размесвате сместа внимателно.
Слагате в правоъгълна тава алуминиево фолио на дъното. Изсипвате спаначената смес и изравнявате добре повърхността. Поставяте в средата на предварително загрята фурна и печете 20 минути на 190 градуса по Целзий. Оставяте изпечената спаначена платка да се охлади за около 10 минути.
След това обръщате блата върху кърпа и хартия за печене. Отстранявате фолиото и внимателно навивате блата на руло. Изчаквате напълно да изстине, развивате го и нанасяте крема сирене. Изравнявате добре повърхността, отгоре поръсвате с натрошена сушена чушка. Внимателно навивате рулото, нарязвате и поднасяте с домати.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”. Ще разучите нагледно цялата рецепта за вкусното руло от спанак и крема сирене.
Както винаги и сега българският топ кулинар дава още изключително полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяко домакинство.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате това вкусно руло по препоръка на Иван Звездев!
