Чудесна рецепта!
Има различни начини за приготвяне на супа със спанак. Иван Звездев предлага неговия вариант. Вие може да го знаете. Ако не ви е познат, ще имате още една възможност за разнообразие в домашното меню.
За да изпълните рецептата на българския топ кулинар, първо трябва да нарежете морковите на дребно. Праза режете на колелца. Слагате ги в тенджера и ги заливате с 1 литър студена вода.
Добавяте един картоф, когото сте нарязали на едро. Когато водата в тенджерата кипне, оставяте зеленчуците под капак да се варят още 10 до 15 минути на бавен огън.
Почиствате и измивате спанака. Режете го на дребно. Когато картофът в тенджерата е сварен, изваждате го и го слагате в купа.
А в тенджерата слагате спанака и консервираните домати. Посолявате. Прибавяте зехтин или олио. Варите още пет минути.
В купичката при картофа сипвате една или две чаши от бульона, в който се варят зеленчуците за супата. Мачкате го на пюре и го връщате обратно в тенджерата.
Варите вашата супа със спанак още една-две минути и я поднасяте. По ваше желание можете да подправите вкусната супа със спанак с пресен копър, с пресен магданоз или с девесил.
Тази супа е без застройка и затова е едновременно постна и веган. Не само вкусна, но и полезна, защото спанакът е богат на желязо. А желязото предпазва от анемия.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara. Ще разучите нагледно цялата рецепта за тази вкусна постна супа със спанак.
Както винаги и сега българският топ кулинар дава още и все полезни кулинарни съвети. Те са важни за всяко домакинство.
