Иван Звездев приготвя най-вкусното месо

0
3083

Браво на Звездев!

Звездев

Иван Звездев препоръчва да използвате свинска плешка. Ако нямате, използвайте бут, врат или джолан.

Пригответе свинската плешка с грамаж около 600 грама. Може и повече. В плешката има както месо, така и малко тлъстинка.

Измитото месо нарежете на парчета. За големината ще научите от видеото долу.



Нарежете на ситно 2 по-малки или 1 по-голяма глава кромид лук.

Налейте 6 с.л. олио в тенджера. Оставете да загрее добре. Сложете месото и го оставете да побелее – да кавърдиса, да се запечата.

Прибавете нарязания лук. Едва когато месото побелее от едната страна и започне да се зачервява, го обръщате от другата.

Захлупвате го и го оставяте да се задушава от другата страна. Месото пуска свой сос. Той трябва да се изпари.  Готвите на бавен огън за около 20 минути.

Едва тогава солите месцето и добавяте червен пипер. Наливате малко водичка (400 мл) и оставяте да се готви на огъня, докато месото напълно омекне.

Иван Звездев препоръчва да използвате прясна чушка и печени пиперки.

Нарежете на едри парчета прясната чушка. След това изпечените и обелени пиперки.

Сложете ги при месото. Добавете част от доматите от консерва и измития ориз (200 гр.). Налейте още топла вода. Оставете на котлона няколко минути.

През това време включете фурната на 180 градуса. Подгответе тавичката, в която ще изпечете вашия славянски гювеч.

С голям чирпак Иван Звездев прехвърли продуктите от тенджерата в тавичката. Добавете останалата част от доматите. Печете на 180 градуса горе и долу. Изпичането на такъв бавен огън отнема около 30 минути.

Сервирането също има своята специфика. Първо в чинията се поставя от плънката. След това върху нея добавяте и парчето месо.

Наръсете със ситно нарязан магданоз.

Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.

По този начин ще научите нагледно всички подробности за приготвяне на този чуден гювеч, заедно с всички пропорции на продуктите.

Екипът на  topactualno.com  пожелава на всички добър апетит и истинско удоволствие, докато си хапвате от този вкусен  и оригинален гювеч  по предложение на Иван Звездев!

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.