Иван Звездев приготвя най-лесната, евтина и вкусна туршия с тиквички

0
47

Страхотна зимнина!

Иван Звездев приготвя най-лесната и вкусна туршия с тиквички

Тази рецепта българският топ кулинар научил в Златоград. Това станало в далечната вече 2001 г.

До ден днешен всяка година я приготвя и е изключително доволен от нея.

Доверява се на тази рецепта, защото тя е лесна. Приготвя се за 4 часа. Стерилизацията отнема 5 минути.

За да изпълните тази рецепта на Иван Звездев трябва да измиете много добре вашите тиквички. Не се белят. Затова е желателно да бъдат по-младички.



Нарежете ги на кръгчета с дебелина 1/2 пръст. Вижте на видеото долу как го направи българският топ кулинар.

Сложете тиквичките в тава и ги наръсете със сол, но и със захар.

Разбъркайте ги и ги оставете така, за да може от тях да се отдели сокът.

След като изтекат двата часа, сокът се изцежда и се излива в мивката. Тиквичките се слагат в голям гевгир и се оставят да се изцедят още време.

През това време нарежете чесън на дребно. И копър. Прибавете към тях олио и оцет. С тази марината залейте изцедените тиквички. Оставете ги да киснат за около 10 минути.

След това наредете тиквичките в бурканите. Сложете капачките. Тук има една тънкост, която ще научите от видеото долу.

Запечатаните буркани сложете в тенджера, в която наливате студена вода. След завиране, зимнината се вари за още 5 минути.

Готовите сварени (стерилизирани буркани) Иван Звездев нарежда с капачките надолу. Изчаква бурканите да изстинат така и след това ги прибира на подходящо място за зимата.

Не пропускайте видеото от култовата топ българска кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.

По традиция българският топ кулинар представя много и все полезни съвети. Те са необходими за всяко едно домакинство.

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.