Любителите на вино много често допускат тези 3 грешки

0
197

Напоследък почти всеки втори човек се опитва да бъде ценител на виното. Много хора дори посещават курсове, за да получат знания за видовете и начина на пиене на вино

Ръката вляво държи чашата за вино правилно – за тънката част. Ръката вдясно държи чашата неправилно – за широката част

Други се допитват директно до съветите на сомелиерите.

Сомелиерите са познавачи и дегустатори на вина.

Добрите сред тях са в състояние да дадат изключително пълна и точна информация за дадено вино.

Не само от какъв сорт или сортове е било приготвено, но в каква бъчва е отлежавало. На каква почва е расло гроздето. Дали през годината е имало суша или са паднали достатъчно валежи.



Сомелиерите съветват кое вино с какъв вид храна се съчетава.

Има обаче 3 основни грешки, които любителите на вино допускат постоянно.

Държите чашата за нейната горна част, в която се намира виното

Правилният начин да се държи чашата за вино, без значение дали е бяло, розе или червено, е като се хваща за тънката част. Тя се нарича още ствол.

Това е така от естетическа гледна точка. Но и за самото вино. Ако държите чашата за широката горна част, вие оставяте отпечатъци от вашите пръсти върху стъклото или кристала.

В същото време ще повишите температурата на виното.

Виното се поднася с такава температура, с каквато трябва да се консумира.

Неподходяща температура на виното

Белите вина трябва да бъдат поднесени възможно по-охладени. Особено през топлите месеци. Те се приемат с лека храна, риба, ордьоври.

Червените вина се поднасят с температура близка до стайната. Те не могат да бъдат ледени, защото с тях консумирате приготвена по-тежка храна, най-вече месо. Комбинацията от месо и ледено вино не е добра.

Вино розе може да бъде по-охладено, но може да бъде и със стайна температура. Когато го консумирате с месо, е желателно да бъде по-топло. Ако менюто е с риба, трябва да бъде по-хладно.

Количеството вино в чашата

Без значение дали вашата чаша за вино е по-голяма или по-малка, тя никога не се пълни до горе.

Има правило, според което виното трябва да варира от 1/3 до 1/2 от чашата.

Освен от естетическа гледна точка, виното отделя своите аромати след наливане в чашата. Истинските любители на вино не го пият само, за да преглътнат храната по-лесно.

Те се наслаждават на цвета на виното. И на неговите аромати. А ароматите се задържат в пространството на чашата. И ако тя е пълна, бързо ще излетят вън, без да ги усетите.

Ако чашата не е пълна до горе, ароматите ще престоят известно време и вие ще ги усетите, докато отпивате от виното.

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.