Варено жито за Рождество в два варианта – единият е на Иван Звездев

0
1034

За празничната трапеза за Рождество поднасяме само постни гозби нечетен брой

Два варианта на варено жито, единият е на Иван Звездев

Едно от тези ястия е варено жито.

Класическият вариант се приготвя като сложите житото да се вари в студена вода.

Най-добрата пропорция е на чаша пшеница да сложите 3 чаши вода.

Но можете да добавите е повече вода.



Варите, докато житото набъбне максимално много.

След това изливате останалата вода и го оставяте в гевгира или в цедка да престои, за да се изцеди останалата вода.

След това му добавяте по желание канели или ванилия. Задължително настъргана кора от лимон.

Пудра захар. И задължително орехови ядки.

Другият вариант на варено жито е т.нар. ашуре.

Иван Звездев обяснява как се приготвя ашуре.

Много хора са чували това име като десерт от Турция. Но ашуре е подходящо за празничната трапеза и за Рождество.

За да приготвите ашуре Иван Звездев препоръчва да вземете  500 гр. грухана  пшеница – 1 пакетче.

200 гр. захар и 50 гр. орехови ядки. От 50 до 80 гр. стафиди.

40 гр. натурално пшенично нишесте или с аромат на ванилия.

1-2 чаени лъжичка розова вода за сладкиши.

1-2 чаени лъжички канела. Пудра захар за наръсване.

За декорация използвайте стафиди или зрънца нар.

Прочистете пшеницата от камъчета и други примеси. Измийте я.

Сварете готовата пшеница във вряща вода. Прецедете я и я върнете обратно в тенджерата.

Прибавете нарязаните на едро орехови ядки. Сложете нишестето, което е разтворено в 100 мл студена вода. И стафидите.

Поръсете с канела и с розовата вода. Разбъркайте. Добавете захарта.

Оставете на много слаб огън сместа да се стегне – да се уплътни.

Сервирайте готовото ашуре в малки купички, обяснява Иван Звездев в сайта  zvezdev.com.

Оставете ги да се охладят напълно. И наръсете с пудрата захар. Декорирайте със зрънца от нар. Със стафиди, с парченца сушени сини сливи или със сушени кайсийки.

 

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.