Варено жито за Рождество в два варианта – единият е на Иван Звездев

0
1159

За празничната трапеза за Рождество поднасяме само постни гозби нечетен брой

Два варианта на варено жито, единият е на Иван Звездев

Едно от тези ястия е варено жито.

Класическият вариант се приготвя като сложите житото да се вари в студена вода.

Най-добрата пропорция е на чаша пшеница да сложите 3 чаши вода.

Но можете да добавите е повече вода.



Варите, докато житото набъбне максимално много.

След това изливате останалата вода и го оставяте в гевгира или в цедка да престои, за да се изцеди останалата вода.

След това му добавяте по желание канели или ванилия. Задължително настъргана кора от лимон.

Пудра захар. И задължително орехови ядки.

Другият вариант на варено жито е т.нар. ашуре.

Иван Звездев обяснява как се приготвя ашуре.

Много хора са чували това име като десерт от Турция. Но ашуре е подходящо за празничната трапеза и за Рождество.

За да приготвите ашуре Иван Звездев препоръчва да вземете  500 гр. грухана  пшеница – 1 пакетче.

200 гр. захар и 50 гр. орехови ядки. От 50 до 80 гр. стафиди.

40 гр. натурално пшенично нишесте или с аромат на ванилия.

1-2 чаени лъжичка розова вода за сладкиши.

1-2 чаени лъжички канела. Пудра захар за наръсване.

За декорация използвайте стафиди или зрънца нар.

Прочистете пшеницата от камъчета и други примеси. Измийте я.

Сварете готовата пшеница във вряща вода. Прецедете я и я върнете обратно в тенджерата.

Прибавете нарязаните на едро орехови ядки. Сложете нишестето, което е разтворено в 100 мл студена вода. И стафидите.

Поръсете с канела и с розовата вода. Разбъркайте. Добавете захарта.

Оставете на много слаб огън сместа да се стегне – да се уплътни.

Сервирайте готовото ашуре в малки купички, обяснява Иван Звездев в сайта  zvezdev.com.

Оставете ги да се охладят напълно. И наръсете с пудрата захар. Декорирайте със зрънца от нар. Със стафиди, с парченца сушени сини сливи или със сушени кайсийки.

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.