Страхотна рецепта! Чудесна зимнина!
За да изпълните тази рецепта трябва да измиете и обелите тиквичките.
След това ги нарежете на парчета. Слагате ги в тава и ги ръсите със сол и със захар. Разбърквате ги добре. Оставяте ги да престоят 2 часа, за да се отдели техният сок.
След като изтекат въпросните два часа, отцеждате тиквичките. Изхвърляте сока и ги слагате в голяма цедка или в гевгир за още два часа. Нарязвате чесън и копър на дребно. Смесвате с оцет и с олио. С тази смес заливате отцедените тиквички и хубаво ги разбърквате. Оставяте ги да се мариноват още 10 минути.
След това пълните бурканите с тиквичките. Капачките на подготвените буркани заливате с гореща вода. А след 5 до 10 минути с тях затваряте бурканите.
Бурканите нареждате в дълбока тенджера и ги заливате със студена вода. Водата трябва да ги покрие. Загрявате и когато водата заври, варите (стерилизирате) бурканите още 5 минути.
Изваждате ги и ги обръщате с капачките надолу. След като изстинат, ги прибирате в хладно помещение.
Забележка: С това количество тиквички пълните 5 буркана с вместимост 600 милилитра и един буркан с вместимост 400 милилитра.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще научите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусната икономична туршия с тиквички.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от тази вкусна турия с тиквички по препоръка на Иван Звездев!
