Така се приготвя вкусен патладжан по италианска рецепта

0
1774

Патладжан или както го наричаме син домат е обичан летен зеленчук не само у нас и в Турция, но и в други страни от Европа

Вкусен патладжан по италианска рецепта

За да приготвите вашия патладжан да изглежда като този от снимката, трябва да направите следното нещо:

Измивате и белите патладжаните. Ако нямате проблеми с бъбреците не е задължително да ги белите.

Нарежете ги на кръгчета. Посолете ги и ги оставете да пуснат кафяв сок, който дразни вътрешните органи.

Когато след половин или цял час вашият патладжан се е изцедил, трябва да го подготвите за печене.



За целта сложете хартия за печене на дъното на тавичка.

Кръгчетата патладжан овалвате в брашно, може да използвате типово или грахамово.

Наредете ги в тавичката и ги наръсете с олио или със зехтин.

Изпечете ги в умерена фурна. Преди да ги извадите, наръсете обилно с пармезан, според италианската рецепта или с настърган кашкавал, според българския аналог.

Готовият патладжан става изключително вкусен и хрупкав.

Можете да го консумирате директно като мезе за бира.

Можете да вечеряте с него като му приготвите млечен сос от кисело мляко, чесън и копър или магданоз.

Ако смесите кисело мляко и майонеза,  така ще получите още по-вкусен млечен сос.

domati
Чудна заливка с домати, печени чушки и кромид лук

Можете да добавите и малко заквасена сметана.

Патладжаните са изключително вкусни, когато бъдат сервирани с печени чушки и домати.

За целта можете да им приготвите червен зеленчуков сос от кромид лук, запържен на ситно. Прибавяте червени домати – настъргани или нарязани на дребно. Слагате червени чушки – смлени или ситно нарязани.

Когато кромид лукът омекне, вашата заливка е готова. Сложете ситно нарязан магданоз.

ТУК можете да научите една интересна рецепта за имамбаялдъ по манастирски.

Да са ви сладки вкусните патладжани!

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.