Ако имате личен празник или ще посрещате гости, пригответе вкусен кейк, с който можете да изненадате приятно околните
Първата рецепта е за италиански кейк. Той се приготвя бързо лесно. Не е вреден за здравето.
Необходими продукти:
200 гр. краве масло;
180 гр. захар;
125 гр. брашно;
4 бр. яйца;
1 бр. лимон;
бакпулвер;
сол;
100 гр. счукани бадеми;
250 гр. сушени плодове по избор асорти – кайсии, сини сливи, череши, вишни, фурми, смокини, цитрусови плодове, стафиди;
коняк или ром;
Приготвяне:
Предварително измийте, нарежете големите плодове и ги залейте с коняк, за да се запазят стегнати. Включете фурната да се загрява.
Настържете кората на лимона.
Сипете захарта в съд и добавете мекото масло. Разбъркайте добре, заедно със солта (1 щипка) и настърганата кора.
Добавете яйцата, като ги счуквате едно по едно и преди да добавите следващото, разбърквайте сместа.
Добавете брашното и бакпулвера. Накрая сложете плодовете.
Готовото тесто сипете във форма за кейк, която е намазана с мазнина.
Печете в умерена фурна около 45-50 минути.
Втората рецепта е за английски кейк с глазура
Продукти:
150 гр. счукани орехи;
120 гр. счукани бадеми;
100 гр. счукани лешници;
150 гр. нарязани сушени кайсии;
100 гр. нарязани фурми;
100 гр. сушени боровинки;
100 гр. стафиди;
100 гр. смокини;
коняк или ром;
1 ч.ч. брашно
сода за хляб;
125 гр. краве масло (1 малко пакетче);
2 бр. големи или 3 бр. по-малки яйца;
200 гр. натурален шоколад – настърган;
1/2 ч.ч. захар;
хартия за печене;
За глазурата:
5-6 с.л. мармалад от кайсии;
1 с.л. коняк или ром;
ядки или плодове за декорация по ваш вкус;
Приготвяне:
Включете фурната да се загрее.
Счукайте или смелете на едро ядките.
Нарежете по-големите плодове и ги залейте с коняка.
Смесете заедно ядките, плодовете, настъргания шоколад и брашното.
Разбийте яйцата със захарта. Добавете мекото масло.
Към тази еднородна смес добавете смесените ядки и плодове.
Когато объркате всички продукти заедно, прибавете содата.
В кръгла тавичка изсипете сместа върху хартия за печене.
Печете около 1 час на 165 градуса.
Готовият кейк извадете от фурната, покрийте с хартия, за да се омекне и оставете така 20 минути.
След като се охлади, обърнете сладкиша в чиния за сервиране. Режете го на парчета, готов за сервиране.
След това пригответе и глазурата.
Кайсиевият мармалад слагате в съд на водна баня и добавяте коняка.
Когато се разтопи, сваляте от огъня.
Мажете с горещия мармалад студения кейк. Декорирате отделните парчета по ваш вкус.
И двата вида кейк поднасяте с чай, с кафе, сок, ликьор, вермут, коняк, ром, Пина Колада, дори с уиски.
