Тази бохча на Виктор Николаев е уникална и майсторска работа
Предлагаме ви рецептата за любимата бохча на Виктор Николаев. Водещият редовно шашка свои приятели и близки с нея, а тя действително е вкусотия и половина. А пък се приготвя толкова лесно.
Трябват ни четири готови хлебчета, 500 грама пилешко месо, сто грама гъби, една глава лук, сто грама готварска сметана, един морков, сто грама кашкавал, черен пипер, червен пипер, чубрица, сминдух, къри, олио, една лъжица брашно, сол на вкус.
Първо трябва да си отрежем капачета на готовите хлебчета и с една лъжичка да издълбаем хубаво меката част на всяко едно от тях. Това правим с всички хлебчета, а после си приготвяме плънката.
Тя се прави като в загрятото вече олио задушаваме ситно нарязаните лук, морков, пилешкото месо и гъбките. Прибавяме и малко водичка към тях, но съвсем малко.
Щом видим, че водата е извряла, добавяме вътре една лъжица брашно и една малка лъжичка червен пипер. Хубаво разбъркваме и прибавяме 500 грама топла вода.
После си овкусяваме плънката с черен пипер, чубрица, къри, сминдух и сол на вкус. Продължаваме да я варим на тих огън, докато не стане напълно готова. Опитваме леко и преценяме сами.
Щом е готова, разбъркваме я със сметаната и след още 3-4 минутки я сваляме от котлона. Взимаме една лъжица и започва най-приятната част – да пълним нашите хлебчета с апетитната плънка.
След като сме ги напълнили вече обилно, отгоре ги поръсваме също толкова обилно с настърган кашкавал и ги поставяме във вече затоплената фурна. В нея се пекат за около десетина минутки на температура от 170 градуса.
Добре е да ги печете само на горно печене, докато се зачервят апетитно. При самото поднасяне на трапезата обаче, бохчата се сервира с капаче. Така че не си и помисляйте да изхвърляте отрязаните в началото капачета. Става нещо чудесно.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
