Тя съветва да съхраните летните зеленчуци и плодове за зимата
Известният диетолог Донка Байкова даде изключително ценни съвети за предстоящата зима.
Донка Байкова разкри летните видове аналози на съответните групи зеленчуци, които са със сравнително по-богат състав.
Диетологът Донка Байкова даде няколко полезни препоръки, които са от съществено значение при подготовката на зимнина. Намираме се точно в разгара на сезона, в който всяко едно семейство стяга своята зимнина.
Тя посъветва да се съхраняват за зимата летни домати, макар и под формата на пюре. Веднъж минали през термична обработка, доматите губят изключително ценния витамин С. За сметка на това пък се увеличава количеството на антиоксиданта ликопен.
За никого не е тайна, че доматите съдържат мощен заряд антиоксиданти, които предпазват организма от редица болести. След термична обработка те стават по-лесно усвоими за организма.
Според проф. Донка Байкова най-добрият способ за съхранението на зеленчуци за зимата, е сушенето. Някои от тях спокойно могат да се замразят, но за съжаление не всички запазват ценните си хранителни стойности при замразяване.
Същото важи и за плодовете. Истината е, че сушенето намалява значително водното съдържание на продукта и по този начин го превръща в по-траен.
За зимата можете да си съхраните не само чушки и домати в сушено състояние, а и редица от любимите ви летни плодове, пише pik.bg.
