Иван Звездев приготвя най-вкусния огретен от картофи

Страхотен е

Българският топ кулинар започва приготвянето на този огретен от соса “Бешамел“.

За целта българският топ кулинар наля прясно мляко в тенджерка и добави  мащерка, индийско орехче,черен пипер на зърна, дафинов лист и лук. Млякото загря до 90 градуса по Целзий и го остави 10 минути, за да   поеме аромата на прибавените подправки. След това млякото се прецежда.

В суха тенджера загрявате 50 грама краве масло и го поръсвате с 1 супена лъжица брашно. Разбърквате, докато  получите златист цвят. Тогава наливате горещо мляко и на умерен огън бъркате с лъжица неперекъснато, докато се сгъсти. Посолявате.

Слагате небелените картофи  в тенджера със студена вода, а след като водата кипне, ги варите 20 минути. Обелвате ги и  след като изстинат ги нарязвате на кубчета.

Намазвате правоъгълна тава масло и я поръсвате с 2 супени лъжици галета. Нарязаните картофи слагате в тавата. Поливате  със соса Бешамел. Покривате с настърган на едро кашкавал. Поръсвате с 1-2 супени лъжици галета.

Печете огретена  в загрята до 180 градуса по Целзий фурна в продължение на 20 минути или докато той  се зачерви.

След изпичането на огретена, изчаквате 5 до 10 минути  и го режете на парчета.