Чудно вкусна
Българският топ кулинар научил тези рецепти от домакини от Разлог и от Банско.
За да приготвите капамата от Разлог трябва да нарежете зелето и цвеклото на едро, после разбърквате добре.
Нарязвате свинското месо на по-едри парчета, а суджука и сушената кървавица – на колелца. Сланината режете на филийки.
Започвате подреждането на продуктите. На дъното на голям глинен гювеч наливате малко мазнина и поставяме малка част от сланината. Отгоре поставяте част от зелето и от цвеклото. Редите на пластове пилешко и свинско месо, ориз и зеле, цвекло.
Поръсвате с дафинов лист, с черен пипер и с кимион. Поливате с олио и наливате виното.
Най-отгоре слагате останалата част от сланина. Запечатвате капака на глинения гювеч с тесто. Слагате съда в студена фурна и после я загрявате до 150 градуса по Целзий. На 150 градуса по Целзий печете около 4 часа.
Не пропускайте първото видео видео с капамата от Разлог и второто видео долу с капамата от Банско. Видеата са от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
Както винаги досега, българският топ кулинар дава много и все полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяка домакиня.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате и се наслаждавате на тази богата и вкусна капама в два варианта по препоръка на Иван Звездев!
***
