Чудно е
В загрята касерола разтопете масло, като разбърквате постоянно.
Прибавете брашно и продължавайте да разбърквате. След като брашното се запържи, наливате прясно мляко и посолявате.
Добавете индийско орехче и разбърквайте енергично. Варете соса, докато той се сгъсти. След това го оставете да се охлади.
Отделете белтъци от жълтъци. Разбийте белтъците на пухкав сняг за 1 до 2 минути. Смесете разбитите жълтъци с охладения вече бял сос и разбърквайте добре. Настържете кашкавал на едрото ренде и го прехвърлете в купичката със сместа.
Разбърквайте с дървена лъжица. Налейте млечна сметана в купичката при жълтъците и прибавете разбитите белтъци на пухкав сняг. Внимателно разбърквайте сместа в една посока.
Изсипвате сместа в намаслени и предварително набрашнени формички за печене. Загребвате от сместа отдолу, разпределяте равномерно и пълните 2/3 от вместимостта на формичките. Печете в предварително загрята фурна на 180 до 200 градуса по Целзий. Печенето отнема 20 минути.
Готовото изпечено суфле не изваждате веднага от фурната, а го оставете вътре.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусното кашкавалено суфле.
Както винаги и сега Иван Звездев дава много и все полезни кулинарни съвети. Те са важни за всяко едно домакинство.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от това вкусно кашкавалено суфле по препоръка на Иван Звездев!
