Така се приготвят пълнените патладжани по рецептата на баба

0
610

Лесно, бързо и изключително вкусно. Пълнените  патладжани гарантирано ще зарадват вашите близки, както правеше и моята баба

Пълнените патладжани ставаха най-вкусни,  когато баба ги приготвяше

Баба Йорданка Стаменова беше голяма домакиня.

Тя винаги обичаше да посреща гости. Нейните рецепти са безценни за мен.

Затова ги споделям с всички читатели на ТОПактуално.ком. 

Необходими продукти:



патладжани

кромид лук;  червен домат

печена червена чушка

сол; олио; сирене

по желание – яйца, кайма и кашкавал

по желание подправки – черен пипер, кимион, ронена чубрица

Приготвяне:

Измийте патладжаните и ги разрежете на 2 части, но без да ги белите.

Извадете сърцевината с нож или с лъжица.

Посолете вътрешността на издълбаните патладжани и ги оставете, за да може солта да извади черния сок от тях, който дразни бъбреците.

Посолете извадената  сърцевина и я оставете в гевгир или друг съд с дупки, за да се оцеди черният сок.

Когато патладжаните пуснат сок, измийте обилно с вода и ги сложете във фурната да се пекат празни. Ще ги напълните по-късно.

Нарежете на ситно кромид лука – 1 или 2 глави, зависи  колко патладжана ще пълните.

Сложете го в тиган да се задуши с мазнина.

Когато започне да омеква, добавете измитата ситно нарязаната и оцедена сърцевина на патладжаните, заедно с нарязан червен домат.

Ако имате под ръка кайма, сега е моментът да я сложите, за да се запържи  с останалите продукти.

Преди да свалите от огъня, добавете нарязана печена червена чушка.

Сложете подправки. Не слагайте сол, защото ще прибавите натрошено сирене.

Можете да използвате само сирене, а можете да смесите сиренето с няколко яйца.

Объркайте цялата плънка и напълнете с нея изпечените празни патладжани.

Ако имате кашкавал или вече на пазара има пармезан, настържете отгоре.

Сложете във фурната колкото да се стегнат яйцата или да се разтопи кашкавалът.

Сервирайте само с кисело мляко или с млечен сос – кисело мляко, чесън и копър.

Да са ви сладки  пълнените патладжани на баба!

Вярвам, че всички читатели на ТОПактуално.ком ще останете доволни. 

На видеото има още една рецепта за пълнени патладжани.

 

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.