Известният и в България кулинар Джейми Оливър обиколи света
Той изследва менюто на столетниците и откри 14 най-полезни храни за дълголетие.
След като подгони Макдоналдс, че предлагат вредна за здравето храна, Джейми Оливър се потопи в ново предизвикателство.
Джейми Оливър обиколи Земята на длъж и на шир. Той беше в Китай и в Япония, в Индия и в Коста Рика, научихме от dailymail.co.uk.
Общото между всички столетници по Земята е, че те ядат предимно растителна храна, бедна на мазнини. Месо почти не консумират или в малки количества, но хапват риба.
Джейми Оливър направи списък с най-полезните 14 храни и го представи пред британците, а чрез британската преса той достигна и до нас.
Не е лошо и ние българите да се замислим върху откритието на Джейми Оливър и да подобрим своя начин на хранене. Някои от посочените храни не се намират в България, други могат да се купят, но са скъпи. Въпреки това, има и такива храни, които българите можем ежедневно да използваме, за да подобрим своето здраве.
1. Яйца
Източник на протеини, на витамините A, B2 и B12, D, фолиева киселина и на йод.
2. Козе мляко (козе сирене или сирене Фета)
Калций, протеини и витамин D.
3. Риба
Омега-3 мастни киселини.
4. Сладки картофи
Витамините A, B5 и B6.
5. Диви зеленолистни растения и подправки
Магнезий и фолиева киселина.
6. Тофу
8 много важни аминокиселини, желязо и калций.
7. Орехи
Мед, фолиева киселина и магнезий.
8. Черен боб
Фибри, калий, желязо, фолиева киселина и магнезий.
9. Пресни плодове
Богати на разнообразни витамини, които се срещат в различните плодове.
10. Водорасли
Желязо и витамин B12.
11. Див ориз
Фибри, магнезий и фосфор.
12. Чесън
Витамини C и B6, магнезий, селен и други антиоксиданти.
13. Скариди
Магнезий, цинк и селен, високо съдържание на витамин B12.
14. Люти чушки (чили)
Витамини C, A и антиоксиданти.
***
Витамин С е полезен за имунната система и дава енергия. Той не се произвежда от организма и трябва да бъде внесен отвън.
Витамините В (В1, В2, В6, В12) са полезни за кожата, косата, ноктите, тъканите, мускулите.
Желязото е важно за кръвта, предпазва от анемия.
Фибрите прочистват организма от натрупана шлака (стомах, черва).
Фосфор и омега 3 мастни киселини са важни за мозъка, очите, паметта.
Витамин А – за зрението.
Витамин D за здрави кости, нокти, кожа.
Превод от английски език: Милена Христова
