Това е баклавата на бея, която е прочута в Турция
Предлагаме ви рецептата за баклавата на бея – един феноменален турски десерт. Той е особено популярен в Турция и има защо. Туристи и гости на държавата от години питат за рецептата, която е дори без брашно.
Трябват ни 150 грама пудра захар, една лъжичка ванилия, 350 грама бадеми, сто грама вода.
Първо трябва да си вземем една малка тенджерка. В нея си изсипваме водата, заедно със захарта и с ванилията.
Слагаме ги на котлона и започваме да ги бъркаме за около десетина минутки.
Получава се захарен сироп, който ни е необходим за десерта.
После идва ред на бадемите, които се смилат много, ама много на ситно с помощта на добре познатия ни блендер.
Смлените бадеми ги заливаме със захарния сироп и започваме да ги месим заедно, докато се получи нещо като тесто. Въпросното бадемово тесто се разделя на три и равни части.
Всяка от тези три равни части се смесва с няколко капки от сладкарска боя и се меси дотогава, докато не добие съвсем равен и еднороден цвят.
После трите теста си ги разточваме на кори, дебели около половин сантиметър всяка.
Нареждаме ги една върху друга корите и с помощта на формички, каквито имаме или харесваме, си изрязваме сладките. Изрязани, разноцветни и добре наравени, тези сладки се наричат бейска баклава.
Те се подреждат в плато или голяма чиния по избор и се сервират за хапване веднага.
Както знаем, турците са майстори на сладките неща и затова винаги сме разчитали, че няма да ни подведат що се касае до десерти.
В случая също си заслужиха овациите, тъй като тази баклава на бея става нещо уникално вкусно. А и няма никакво брашно в нея, което я прави още по-фантастична.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
