Не подценявайте нито един от тези съвети
Едва ли има човек, който да не обича печено пиле. Вероятно ви се е случвало да се чувствате нахранени и в същото време до вас да достигне аромат на печено пиле, който кара слюноотделянето ви да се повиши сериозно.
Преобладаващата част от хората предпочитат печеното пиле да е със зачервена хрупкава коричка. Това обаче далеч не означава, че пилето трябва да е сухо отвътре, напротив вътрешността му винаги трябва да остане сочна. И както сами се досещате за това си има трик.
При все, че на пръв поглед печеното пиле е доста лесно и непретенциозно ястие, и то като всички останали си има своите малки тайни, без които сте изгубени.
Основното, което трябва да знаете е, че на различните части от пилето е нужно различно време, за да се изпекат. Това означава, че докато някои вече са напълно сухи, то други тепърва започват да се пекат.
За да не превърнете вкусното печено пиле в подметка, е нужно да се снабдите със специален термометър. Идеалната температура за приготвянето на пилешките гърди е 70-73 градуса, докато за бутчетата е 80 градуса.
С тайните, които ще ви разкрием за приготвянето на вкусно печено пиле, ще ви помогнем да извлечете максимума от вкуса му и да му се насладите изцяло. В същото време ще изразходите минимум усилия.
Всеки един от тези съвети е от значение
Ето ги и тях:
Тайна №1
В никакъв случай не го слагайте във фурната студено и мокро
Това правило важи за всички видове птици – както диви, така и домашни. Освен това е в пълна сила и за червеното месо. Преди да пристъпите към обработката на какъвто и да било вид месо, е нужно да го оставите да достигне стайна температура. Не правете грешката да изкарате пилето от хладилника и директно да го пъхнете във фурната. Ако пренебрегнете този съвет, ще трябва да забравите за равномерно изпеченото месо.
Добре е да сте наясно с това, че в зависимост от размера на птицата, за да се климатизира на стайна температура, са й нужни между 30 и 45 минути. Предварителната подготовка на месото обаче далеч не се изчерпва дотук. Ако искате пилето ви да е с хрупкава коричка, задължително трябва да го подсушите, преди да го сложите във фурната. Най-добре е да използвате домакинска хартия за подсушаването на месото.
Колкото и незначителни да ви се струват тези съвети, те наистина са от огромно значение за крайния резултат, пише zajenata.bg.
