Иван Звездев разкрива тайните на вкусния славянски гювеч

0
417

В българската кулинарна традиция има десетки начини за приготвяне на гювеч. Иван Звездев представя т.нар. славянски гювеч

Колко апетитно изглежда вкусният славянски гювеч на Иван Звездев

Характерното за него е, че се приготвя с ориз, месо, чушки и домати. Но това не е класическото свинско с ориз, което добре познаваме.

Пригответе свинска плешка около 600 грама. Може и повече. В плешката има както месо, така и малко тлъстинка.

Измитото месо нарежете на парчета. Големината вижте на видеото.

Нарежете на ситно 2 по-малки или 1 голяма глава кромид лук.



Налейте 6 с.л. олио в тенджера. Оставете да загрее добре. Сложете месото и го оставете да побелее – да се запечата, да кавърдиса.

В началото то не се бърка. Сложете нарязания лук. Едва когато месото побелее от едната страна и започне да се зачервява, го обръщате от другата.

Захлупвате го и го оставяте да се задушава от другата страна. Месото пуска свой сос. Той трябва да се изпари.  Готвите на бавен огън около 20 минути.

Едва тогава го солите и добавяте червен пипер. Наливате малко водичка (400 мл) и оставяте да се готви, докато месото напълно омекне.

Иван Звездев препоръчва да използвате прясна чушка и печени пиперки.

Нарежете на едри парчета прясната чушка. След това печените и обелени пиперки.

Сложете ги при месото. Добавете част от доматите от консерва и измития ориз (200 гр.). Налейте още топла вода. Оставете на котлона няколко минути.

През това време включете фурната на 180 градуса. Подгответе тавичката, в която ще изпечете вашия славянски гювеч.

С голям чирпак Иван Звездев прехвърли продуктите от тенджерата в тавичката. Добавете останалата част от доматите. Печете на 180 градуса горе и долу. Изпичането на такъв бавен огън отнема около 30 минути.

Сервирането също има своята специфика. Първо в чинията се поставя от плънката. След това върху нея добавяте и парчето месо.

Наръсете със ситно нарязан магданоз.

Изгледайте видеото долу. Иван Звездев разкрива всяка една подробност в приготвянето на вкусния славянски гювеч.

loading...

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Вашият коментар.
Вашето име

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.