Тази гръцка апетитка е невероятно вкусна и разяждаща
Предлагаме ви рецептата за една вълшебна на вкус гръцка апетитка, която ще ви накара да се влюбите от първата хапка. Страшно разяждаща и вкусна е, а и се приготвя много лесно, така че ще останете доволни.
Трябват ни три средни или големи домата, три патладжана, един морков, четири скилидки чесън, пет-шест лъжици зехтин, три-четири лъжици ситно нарязан магданоз, две лъжици риган, две лъжици прясна или сушена мента, щипка босилек, четири-пет лъжици лимонов сок, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си нарежем доматите на половинки, а патладжаните на четвъртинки, но без да ги белим.
Намазваме ги с малко зехтин и ги посоляваме, а после ги нареждаме с кожата нагоре в една намаслена тавичка.
Може да покрием тавичката и с алуминиево фолио и да я пъхнем във фурната, която е загрята на 180-190 градуса. Целта е да омекнат зеленчуците.
През това време си настъргваме морковите и ги задушаваме на тигана в останалата част от зехтина, заедно с щипка сол.
Като омекнат морковите ги махаме от котлона и ги оставяме настрани, за да изстинат.
Взимаме си една дълбока купа и в нея си намачкваме вече обелените патладжани. Към тях си добавяме доматите, които също са обелени и нарязани на парченца. Слагаме си и морковите, заедно с мазнината.
Разядката си я подправяме с лимоновия сок, другите посочени подправки и сол на вкус. Слагаме си и счукания чесън като разбъркваме много хубаво, за да отидат подправките навсякъде.
Тази гръцка апетитка се поднася на трапезата заедно с препечени филийки и сирене Фета.
Но и само от нея да си гребвате с виличка, пак ще си оближете пръстите и ще имате страхотно мезенце за добро питие и компания.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
